
创造可持续食物未来
我们专注研究食物生产、流通和消费各个环节对自然资源的依赖,及其对气候、环境和健康的影响,推动该领域革新以促进保护生态环境并让资源可持续为人类使用
我们的挑战
可持续地养活世界人口是当下世界面临的巨大挑战。 数以亿计的人仍处于饥饿状态;农业用地占用了全球近一半的有植被覆盖的土地;粮食生产造成的温室气体排放占全球总排放的四分之一。与此同时,全球每年损失或浪费至少10亿吨食物;世界许多地区的饮食习惯不断刺激着对资源密集型食品的需求。
2050年,世界人口将接近100亿——这使得应对上述挑战越发紧迫。WRI的研究表明,如果要可持续地养活爆炸增长的世界人口,必须同时满足下列三个要求:
填补以2050年人口计算的全球粮食需求与现有粮食产量之间高达56%的缺口;
减少农业对气候、生态系统和水资源的负面影响;
确保农业支持包容性的经济社会发展进程。
全球温室气体中的25%来自农业
全球1/3的食物被浪费
牛等反刍动物排放的温室气体,占整个农业和土地利用变化部门排放量的1/2
我们的方法
我们关注食物生命周期中生产、供应和消费等各个环节,通过推动食物和土地利用系统可持续转型,以及自然资源可持续开发与利用,积极加速应对和适应气候变化,保护生物多样性,支持联合国可持续发展目标议程,在保护生态环境的同时促进人类健康发展。
WRI通过开展研究、寻找伙伴、制定策略,确保食物的可持续未来。
我们的研究为世界食物生产和消费问题寻找解决方案。为了推广这些方案,我们致力于:
开展研究、开发工具和伙伴关系,以助力国家、城市和企业测量并减少食物损失和浪费;
分析可持续的粮食增产战略,例如复原退化土地的生产力、增加牧场产量、改善陆地和水资源管理;
设法减少食物生产对环境的冲击,例如发展气候智能型农业;
协助餐饮机构推出富含植物性产品的菜单,减少餐饮业碳足迹。
我们应用全系统方法,力求让可持续发展深入食物体系,涵盖从生产到消费的全环节。