朱孟东目前担任世界资源研究所中国食物与自然资源部助理研究员，主要支持农业和食物系统可持续转型与生物多样性金融合作伙伴关系相关工作。他毕业于中国农业科学院，获得农学硕士学位，期间并获得国家留学基金委（CSC）资助至澳大利亚塔斯马尼亚大学进行交流学习。